Hiromi Suda2023年1月12日読了時間: 1分料理だけじゃない、食器や空間にもこだわりを。明治時代の後期から昭和時代の懐かしい雰囲気。 お風呂の壁にはポップアーティスト・ミー石井画伯により作成された、壁画と骨董のアート作品。2020年には一階に骨董茶屋「福行燈」をOPENするとともに、天井の照明にはウサギのすりガラスが施され、どこを見ても飽きない仕組みが散りばめ...
Hiromi Suda2023年1月12日読了時間: 1分目指したのは、東京にある、第二の実家。「ただいま。」そんな風に、行燈旅館に訪れる方は多い。 どこか懐かしく、あたたかい。ふとした時に思い出すお袋さんの味。 そんな全ての要素が「ただいま。」という言葉に集約されている。 お客様のことをわが子のように想い、毎日違うお食事を用意し、仕入れる食材にもこだわる。...
Hiromi Suda2023年1月12日読了時間: 2分行燈旅館の想い。始まりは、 私が仕事・旅を通して、 「どうしたら海外の方に日本の良さをアピールできるだろうか」でした。 創業当時も現在も、日本全国で旅館の数がどんどん減少してきています。 海外からの旅行者に日本の生活様式を体験していただくと共に...