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旅行也是日常。每日健康膳食
用餐地点：Cafe & Bar Antique Teahouse Fukuandon（酒店1楼）
菜单是一汤三菜。
古色古香的茶馆“福馆堂”，主要由持有厨师执照的店主负责料理。
讲究时令鱼和时令蔬菜，从邻近的足立市场和角上渔港直接采购大米和大酱。
套餐和课程菜单都会根据当天的食材和心情而变化。
套餐可以选择肉类或鱼类作为主菜，配菜三种。
为了有尽可能多的蔬菜，我们设计了这样的
为了让不擅长蔬菜的妈妈们也能轻松吃到，我们还提供精心安排的菜肴。
米
大米从石川县直送。
从 2000 年起获得石川县生态农户认证的稻农，以提供安全、安心、美味的大米为座右铭，使用有机肥料，尽可能少使用农药进行栽培。在这里，所有的水田都经过特殊耕种（耕种使用量不到通常的一半农药和化肥），旨在水稻种植在水田中形成丰富生物的食物链。
味噌汤
味噌的种类与清酒一样，具有浓郁的地方风味。甜、中辣、干、大米、大麦、大豆……九州甜，东北干。在附近的味噌店购买味噌很有趣，但在全国各地旅行时将其作为纪念品带回去也很有趣。
在江东茶屋福庵盖饭，我们希望与顾客一起享受和分享尽可能多的无添加味噌，以及口味的变化。
鱼
在Fukuandon，我们每天都会查看当天的食材并考虑菜单。
附近的足立市场和 Kakugami Gyoryu 出售新鲜的时令鱼类。综合考虑当天的鱼眼、上市时令的新鲜鱼、价格等组合，选择与今天的三菜相配的鱼。
听说现在越来越多的家庭不在家烤鱼了，只是用盐来烤刚捕获的鱼，就是极致的盛宴了。
蔬菜
蔬菜市场很有趣。红、蓝、绿等五颜六色的蔬菜让人赏心悦目，选择当日的蔬菜是思考菜单时的灵感来源。
三道配菜尽量以蔬菜为主。晚餐的配菜之一是使用生物的菜肴，另外两道菜是根据当天的季节选择的。感受季节对您的眼睛来说很有趣，对您的健康也有好处。我想让外国人尝尝日本所谓的“家常菜”。
用古色古香的茶室福馆盖饭打造空间
我们使用老板娘在全国各地旅行时购买的古董配件。
天花板方面，古色古香的“兔子磨砂玻璃”在旧民宅中使用，上面覆盖着特殊的双层防护罩，即使在地震等情况下破裂也不会掉落，框架也是定制的-制作并用作照明。我在这里。三者各有不同的表情。
敬茶礼仪
这些都是老板娘走遍全国时收集的物品。
茶道的玻璃门有结霜的紫藤花架，天花板上挂着两种鱼，随季节变换。
短腿由于老化而变形，但它是日本制造的短腿。有两种火盆，一种是木头的，一种是陶瓷的，木头的是江户时代就有的。
朱砂水矢舞
1934年制作的《水屋舞》朱漆，尺寸奇特。在安灯旅馆建成之前购买，是安灯旅馆休息室的门面。
水屋舞上面最左边的猫是小樽古玩店的，狗的泥人是平和岛古玩市场的，右边的热水浴缸是轮岛古玩店的。我有。
单盘计数器
闪耀在古色古香空间中的大柜台采用单板榉木，PC柜台采用单板水曲柳，给人一种厚重的感觉。
地砖和柜台下的瓷砖都是安东旅馆独创的，老板娘用7天的时间拼色拼出图案，再请瓷砖师傅贴上去。
